En 2007, Philippe Rieunau crée l’entreprise " Les Fruits de nos Jardins " pour travailler une gamme très large de fruits locaux, des plus classiques (fraise, poire, cassis, …) aux plus originaux (nèfle, gratte-cul, sureau, …). Les produits du terroir - châtaigne, safran, truffe, cynorrhodon, ou encore coing- sont valorisés en sorbets ou pâtes de fruits aux saveurs d'une étonnante intensité.
Depuis 2009, des crèmes glacées réalisées à partir de lait fermier viennent compléter l’offre. Philippe Rieunau produit également du jus de pomme artisanal à partir de ses vergers, plantés en variétés anciennes et labellisés Agriculture Biologique.
En 2012, les sorbets et glaces sont désormais commercialisés sous le nom de "La Glace Albigeoise".
Tournant important : en 2019, les crèmes glacées sont labellisées BIO.
Autre changement : les bacs en plastique de 500 ml sont remplacés par des pots en carton recyclable.
Philippe Rieunau ajoute 2 nouveaux parfums : sorbet à la noisette et crème glacée à la lavande, ce qui porte à 50 le nombre de parfums proposés.
Tous les ans, La Glace Albigeoise participe à plus de 75 manifestations dans le Tarn et en Aveyron : marchés gourmands, Marchés de Producteurs de Pays, apéros-concerts chez des vignerons, fêtes locales et grand festival : l'occasion de déguster des boules de glace pendant tout l'été !
Cette fiche est extraite du site Saveurs du Tarn
