C'est pour être cohérents, responsables et engagés que Les Trois Moineaux ont mis en place, entre la forêt de Grésigne et la citée de Gaillac, des ateliers de transformation de leur production agricole.
Après le moulin à meules de granit qui écrase les différentes céréales et légumineuses, un ateliler d'ensachage s'organise pour conditionner en plusieurs grammages les graines et légumineuses locales. Pourquoi chercher loin ce que l'on a près de nous!
Cette fiche est extraite du site Saveurs du Tarn
Restauration collective