LA FERME REILHES
Jérémie REILHES
285 allée de Maurens
81740 MAURENS -SCOPONT
France
La ferme Reilhes reilhes se situe à mi-chemin entre Castres et Toulouse. La famille Reilhes partage la passion de la terre depuis quatre générations dans la tradition d'une agriculture de polyculture -élevage. Les céréales produites sur nos terres servent à l'élevage de nos canards et porcs. Après engraissement, nos animaux sont transformés par nos soins dans un atelier sous contrôle sanitaire, pour élaborer des recettes uniques léguées par nos aïeuls afin de vous régaler de nos produits naturels et savoureux et vous transmettre notre amour du terroir.
LE CANARD GRAS :
*produits frais (magret, aiguillette, cuisse, manchon, saucisse)
*confits (cuisses, manchons gésiers)
*plats cuisinés (cassoulet, chichoulet, canard aux olives, daube de canard)
*patés, rillettes, terrines (paté au poivre vert, terrine au vin de Gaillac, terrine au foie gras, rillettes, fritons, cou farci au foie gras)
*foie gras entier (frais/au sel/mi-cuit/conserves)
LE PORC :
produits frais: (rôtis, cotelettes, chipolatas, merguez, plat de côte carbonade, saucisse de Toulouse)
charcuterie fermière: jambon sec, jambon blanc, saucisson, chorizo, filet sec, coppa, saucisse sèche aux noix, pancetta)
pâtés, boudins : pâté campagne, pâté au genièvre, pâté au foie de porc, pâté de tête, boudin, melsat, jambonneaux)
