HÔTEL PARTICULIER DELGA

Confitures locavores, artisanales, 100% gourmandes et issues de fruits sauvés ! 

Initialement servies au petit-déjeuner dans notre maison d'hôtes, nos confitures sont (à la demande de nos clients gourmands !) maintenant aussi disponibles pour votre table et sauront vous faire démarrer la journée du bon pied.  

Dans un soucis zéro-gaspi, nous privilégions pour nos confitures les fruits "sauvés": les moches, les surplus de production, les fruits des jardins de particuliers de Gaillac et du Tarn. Tous ces fruits qui auraient autrement été perdus sont maintenant sauvés grâce à la bassine à confiture, et aux gourmands qui les mangent ! 

Cueillis à maturité, les fruits sont parfois mis au frais, mais jamais congelés pour garder toute leur saveur. Je les cuis en petite quantité selon des recettes originales ou inspirées de traditions familiales dans mon atelier à l'Hôtel Particulier Delga.