YAOURTS DES MONTS DE LACAUNE

Située dans les monts d'Alban, la ferme des Paulinetoises élève un troupeau de 700 brebis depuis plus de 30 ans.

Société créée en 1949 par Louis FABRE, la Laiterie Fabre fabrique depuis 3 générations des fromages à pâte pressée non cuite et molle dans le respect de la tradi

L'histoire commence il y'a 30 ans lorsque Claude Marty s'installe sur l'exploitation familiale avec des brebis laitières pour produire du lait pour Roquefort.