Les recettes

  • Niveau : Facile
Entrée

Idée d'assemblage proposé par le Chef Logis Pascal SUDRE de l’Hostellerie des Lauriers à VILLENEUVE/TARN

CRACKERS AVEC FOIE GRAS MI-CUIT, POMMES ET CHOCOLAT RAPÉ

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Ceci est une idée d'assemblage, plus qu'une recette.

50gr de foie gras de canard entier mi-cuit d’un producteur tarnais
Des crackers du Tarn
1 pomme du verger
Du chocolat noir râpé


Préparation de la recette :

C’est tout simple : Découper de petits morceaux de foie gras en cubes. Tailler la pomme en julienne.
Disposer vos morceaux de foie gras sur les crackers, y déposer le morceau de pomme, râper du chocolat noir. Disposer autour de l’assiette

Bon appétit.